TRADICIÓN

OUR GREENEST

UNSERE GRÜSTEN GERICHTE

NUESTROS MÁS VERDES

Nuestra ensalada César: cogollos a la brasa con salsa césar y queso parmesano. 10,00€

Grilled lettuce hearts with Caesar dressing and parmesan cheese.

Unser Caesar-Salat: Gegrillte Romanaherzen mit Caesar-Dressing und Parmesan. (alérgenos: 2,7,8,10,12)

Alcachofas a la parrilla con salsa romescu. 12,50€

Grilled artichoke flowers with romesco sauce and ham salt.

Gegrillte Artischocken mit Romesco-Sauce und Schinken-Salz. (alérgenos: 1,8,10,11)

Tartar de tomate con queso payoyo. 8,50€

Tomato tartare with payoyo cheese.

Tomatentatar mit Payoyo-Käse. (alérgenos: 1,7,8,10,12)

Tomate de Conil, ventresca confitada y aceite de albahaca. 13,50€

Tomato salad with slow-cooked tuna belly and basil oil.

Conil-Tomate, confierte Thunfischbauch und Basilikumöl. (alérgenos: 7,10)

Nachos con guacamole, pico de gallo y crema agria. 11,00€

Nachos with guacamole, pico de gallo and sour cream.

Nachos mit Guacamole, Pico de Gallo und Sauerrahm (alérgenos: 10)

SEAFOOD

MEERESFRÜCHTE

DEL MAR

Zamburiñas a la plancha con ají-verde. 3.50€

Griddled scallops with green chili.

Gegrillte Jakobsmuscheln mit grüner Chili.

Tartar de Atún Rojo Salvaje de Almadraba. 24,00€

Wild Almadraba Bluefin Tuna Tartare.

Tartar vom wilden roten Almadraba-Thunfisch.

Solomillo de Atún Rojo Salvaje de Almadraba con patatas trufadas. 25,00€

Wild Almadraba Bluefin Tuna Loin with Truffled Potatoes.

Filet vom wilden roten Almadraba-Thunfisch mit Trüffelkartoffeln.

Calamar a la parrilla con ensalada de algas y ali oli negro. 20,00€

Grilled squid with seaweed salad and ink alioli.

Gegrillter Tintenfisch mit Algensalat und schwarzem Thymian-Aioli. (alérgenos: 2,4,5,10)

Chocos en fritura tradicional. 13,50€

Small fried cuttlefish

Traditionell frittierte Sepia. (alérgenos: 1,2,5)

Cazón en adobo. 12,50€

Marinated Dogfish.

Hundszahn mit seiner Marinade-Schaum. (alérgenos: 1,2,3,7,10)

Coquinas al vino. 17,50€

Tellinas (clams)

Herzmuscheln in Weinsoße. (alérgenos: 5,10)

Arroz del señorito. 18,00€/pers (MIN. 2 PAX)

Seafood Rice.

Arroz del Señorito. (alérgenos: 5,6,10)

Arroz negro. 18,00€/pers (MIN. 2 PAX)

Black rice.

Herrens Reis. (alérgenos: 2,5,6,7,10)

REVOLUCIÓN

OUR ESSENTIALS

UNSERE UNENTBEHRLICHEN

NUESTROS IMPRESCINDIBLES

Perrito de calamar con salsa brava, ali oli de azafrán y pico de gallo. 6,80€

Squid hot dog with alioli, onion, pepper and tomato.

Tintenfisch-Hotdog mit Salsa Brava, Safran-Aioli und Pico de Gallo. (alérgenos: 1,2,5)

Ensaladilla de encurtidos, huevo frito y camarones al ajillo. 11,50€

Pickle spanish salad with fried egg and garlic shrimp.

Eingelegtes Gemüse-Salat mit Spiegelei und Knoblauchgarnelen. (alérgenos: 2,6,10)

Las famosas croquetas del FARERO de Sancti Petri, de atún encebollado. 13,00€

Our famous croquettes with wild red tuna from the Almadraba.

Die berühmten Croquetas vom FARERO aus Sancti Petri mit Zwiebelthunfisch. (alérgenos:1,2,3,7,8,10)

Las “bravas del Nova” con salsa gaucha y cebolla roja encurtida. 11,00€

Spicy Nova Potatoes, with gaucha sauce and red pickled onion.

Die 'Bravas vom Nova' mit Gaucha-Sauce und eingelegter roter Zwiebel. (alérgenos: 1,8,10)

Croissant de carrillera ibérica en su jugo con mayonesa de trufa. 9,80€

Iberian cheek croissant with truffle mayonnaise.

Croissant mit Iberischer Backe in seiner Sauce und Trüffel-Mayonnaise (alérgenos: 1,2,8,10)

Nachos con carrillera, queso fundido, cebolla roja encurtida, pico de gallo y crema agria. 13,50€

Nachos with braised beef cheek, melted cheese, pickled red onions, pico de gallo, and sour cream.

Nachos mit Rinderbäckchen, geschmolzenem Käse, eingelegten roten Zwiebeln, Pico de Gallo und

Sauerrahm (alérgenos: 10)

BURGUER + SANDWICH

Burguer de buey con mayonesa de trufa, queso gouda,rúcula y cebolla crujiente. 14,50€

Beef burguer with Truffle Mayonnaise, Gouda Cheese, Arugula, Tomato, and Crispy Onion.

Rindfleisch-Burger mit Trüffelmayonnaise, Gouda-Käse, Rucola, Tomate

und knuspriger Zwiebel. (alérgenos: 1,2,8,10)

Burguer de pollo crujiente con guacamole y mayonesa de kimchi. 13,50€

Crispy Chicken Burguer with guacamole and kimchi mayonnaise.

Knuspriger Hähnchen-Burger mit Guacamole und Kimchi-Mayonnaise.(alérgenos: 1,2,3,8,10)

SANDWICH BROTHER de jamón, queso y huevo. 11,80€

Ham, cheese and egg sandwich.

SANDWICH BROTHER mit Schinken, Käse und Ei (alérgenos: 1,2,8)

MEATS

FLEISCH

CARNES A LA PARRILLA

Retinta Beef Sirloin with Truffled Potatoes.

Rinderfilet mit Ofenkartoffeln und gerösteten Paprika. (alérgenos: 2)

Presa ibérica 100% bellota con patatas trufadas. 25,00€

100% Acorn-Fed Iberian Pork Shoulder with Truffled Potatoes.

100 % Eichel-Schweinefleisch mit Ofenkartoffeln und gerösteten Paprika. (alérgenos: 2)

Delicias de pollo crujiente con sweet chili. 13,50€

Crispy chicken bites with sweet chili sauce.

Knuspriges Hühnchen mit süßer Chili-Sauce. (alérgenos: 1,2,4)

DESSERTS

POSTRES

Tarta de queso de la sierra, con miel de chiclana y almendras tostadas. 5,50€

Cheesecake with Chiclana honey and toasted almonds.

Käsekuchen aus der Sierra mit Chiclana-Honig und gerösteten Mandeln. (alérgenos: 1,8,11)

Bola de helado. (Fresa, chocolate, vainilla, limón) 2,00€

A scoop of strawberry, chocolate, vanilla, or lemon ice cream.

Eiskugel (Erdbeere, Schokolade, Vanille, Zitrone) (alérgenos: 1,2,8)

Brownie chocolate con helado de vainilla. 6,00€

Chocolate brownie with vanilla ice cream

Schokoladen-Brownie mit Vanilleeis. (alérgenos: 1,2,8,11)

Torrija “Ohana”. 6,50€

(alérgenos: 2,8)

DO YOU WANT BREAD AND BREADSTICKS?

MÖCHTEST DU BROT UND PICOS?

¿QUIERES PAN Y PICOS?