OUR GREENEST
Nuestra ensalada César: Cogollos a la brasa con salsa cesar y queso parmesano. 10,00€
Grilled lettuce hearts with Caesar dressing and parmesan cheese. (alérgenos: 2,7,8,10,12)
Alcachofas a la plancha con romescu y sal de jamón. 12,50€
Grilled artichoke flowers with romeesco sauce and ham salt. (alérgenos: 8,10)
Salmorejo,
con crema de queso payoyo, almendra, albahaca y tomate seco. 8,50€
Tomato cream with payoyo cheese cream, almond basil and dried tomato. (alérgenos: 1,8,10,11)
Tomate de Conil, ventresca confitada y aceite de albahaca. 13,50€
Tomato salad with slow-cooked tuna belly and basil oil. (3,7,10)
Nachos con guacamole casero, pico de gallo y crema agria. 11,00€
Nachos with homemade guacamole, pico de gallo and sour cream. (alérgenos:1,8 Y 10)
DISHES FROM OUR COASTS
Calamar a la parrilla con ensalada de algas y ali oli negro de tomillo. 20€
Grilled squid with rosemary alioli and seaweed salad (2,4,5,10)
SAMS de Dorada en fritura con pico de gallo. S/M
Korean taco seabram with pico de gallo ( 1,3,7,10)
Chocos en fritura tradicional. 13.5€
Small Fried Cuttlefish (alérgenos: 1,5)
Coquinas al vino. 17,50€
Arroz del señorito. 18,00€/pers (MIN 2 PERSONAS)
Seafood Rice. (alérgenos: 5,6,7,9,10)
Arroz negro con calamar. 18,00€/pers (MIN 2 PERSONAS)
Black rice with Squid. (alérgenos: 2,5,6,7,8,10)
Roasted tenderloin with potato and grilled pepper.
Presa ibérica 100% Bellota con patatas y pimientos asados. 21,00€
100% Acorn-Fed Iberian Pork with Roasted Potatoes and Peppers.
Delicias de pollo con salsa sweet chili y cogollos a la brasa. 13,50€
Chicken fingers with Sweet Chili Sauce and Grilled Romaine Hearts. (alérgenos: 1,3)
OUR ESSENTIALS
Perrito de calamar con salsa brava, ali oli de azafrán y pico de gallo. 6,80€
Squid hot dog with alioli and pico de gallo. (alérgenos: 1,2,3,5,7,10)
Tartar de tomate con queso payoyo. 7,80€
Tomato tartare with payoyo cheese foam. (alérgenos: 1,7,8,10,12)
Ensaladilla de encurtidos, huevo frito y camarones al ajillo. 11,5€
Pickle spanish salad with fried egg and garlic shrimp(1,2,3,4,5,6,10)
3º PREMIO FERIA DEL ATÚN.
Our famous croquettes with wild red tuna from the Almadraba. (alérgenos:1,2,3,7,8,10)
Las “bravas del Nova” con salsa gaucha y cebolla roja encurtida. 11,00€
Spicy Nova Potatoes. (alérgenos: 1,8,10)
Croissant de carrillera ibérica en su jugo con mayonesa de trufa. 9€
Iberian cheek croissant with truffle mayonnaise (alérgenos: 1,2,8,10)
Cazón con espuma de su adobo. 12,50€
Marinated Dogfish. (alérgenos: 1, 2,7,8,10)
WILD BLUEFIN TUNA FROM ALMADRABA
Tostada de ventresca con emulsión de tomate y escabeche cítrico. 14,00€
Bluefin tuna belly toast with tomato emulsion and citrus pickle. (alérgenos: 1,4,7,10)
Tartar aderezado con aove, soja y un toque de kimchi. 24,00€
Wild bluefin tuna tartar with olice oil, soja and kimchi sauce. (alérgenos: 1,2,3,4,7,10)
Costillar a la parrilla con salsa barbacoa de tamarindo. 16€
Grilled tuna ribs with tamarind sauce.(alérgenos: 1,3,7,8,10,12)
“Entrecot del mar” (parpatana) a la parrilla 100€/kg
Grilled 'Sea Entrecote' (parpatana). (alérgenos: 7)
Tartar toro (ventresca) 24,00€
Tuna belly tartare. (alérgenos: 7)
Burguer de buey con mayonesa de trufa, queso gouda,
rúcula, tomate y cebolla crujiente. 14,50€
Beef burguer with Truffle Mayonnaise, Gouda Cheese, Arugula, Tomato, and Crispy Onion. (alérgenos: 1,2,8,10)
Burguer de pollo crujiente con guacamole y mayonesa de kimchi. 13,50€
Crispy Chicken Burguer with guacamole and kimchi mayonnaise. (alérgenos: 1,2,3,8,10)
SANDWICH BROTHER de jamón, queso y huevo. 11,80€
Ham, cheese and egg sandwich. (alérgenos: 1,2,8)
Bocata del chef, fino solomillo de vaca a la parrilla con lechuga, tomate, huevo, queso
en pan de cristal. 14,00€
Chef’s sandwich with grilled fine beef tenderloin, lettuce, tomato, egg, cheese on crystal bread.
(alérgenos: 1,2,8,10)
DESSERTS
Tarta de queso de la sierra, con miel de chiclana y almendras tostadas. 5,50€
Cheesecake with Chiclana honey and toasted almonds. (alérgenos: 8,11)
Natilla de Chocolate especiado con crumble y frambuesa lyo. 5,80€
Spiced chocolate custard with crumble and raspberry lyo. (alérgenos: 1,2 ,8)
Lemon pie. 6,00€
(alérgenos: 1,2,8)
DO YOU WANT BREAD AND BREADSTICKS?
En su cuenta cargaremos 1,50€ por persona, en concepto de pan y picos (1). Si usted es alérgico, disponemos de pan y picos sin gluten. Si no quiere alguno de estos servicios, por favor, háganoslo saber. Nuestros productos pueden contener trazas de los alérgenos abajo indicados.
We will charge 1,50€ per person to your account for bread and snacks (1). If you are allergic, we have gluten-free bread and pickles. If you do not want any of these services, please let us know. Our products may contain traces of the allergens indicated below.
ALÉRGENOS
1 - Gluten
2 - Huevos
3 - Soja
4 - Granos de sésamo
5 - Moluscos
6 - Crustáceos / Mariscos
7 - Pescados
8 - Lácteos
9 - Apio
10 - Dióxido de azufre y sulfitos
11 - Frutos de cáscara
12 - Mostaza